Der var kun 14 elever, der var i gang i foråret med fiskehandleruddannelsen i hele landet. Mange ved slet ikke, at uddannelsen fin (...)

For 25 år siden købte Lars Hagemann for 10.000 kroner fisk og åbnede en fiskebutik i Ebeltoft. Efter en lidt sløj begyndelse fandt (...)

Fiskehuset i Thisted er lidt en blandet landhandel, erkender butikkens nye ejer, Michael Mathiesen. Blandt andet med tilhørende gå (...)

Casper og Christian Reiche fik den 1. februar 2020 nøglen til Kajens Fisk og Vildt. Den 11. marts lukkede samfundet. Endnu ved vi (...)

Lars Thomsen er tidligere ejer af Michelinrestauranterne Den Røde og Den Gule Cottage i Klampenborg. Nu er han tilbage i sin barnd (...)

Årets Sild 2020 blev afgjort i et tæt opløb og med et stærkt felt. Vinder af kåringen af årets opskrift med sild blev Restaurant L (...)

Efter tæt dialog med samarbejdspartnerne bag Foodexpo udsættes Nordens største fødevaremesse nu til  en kendte forårstermin 21.-23 (...)

Nina og Kurt Hedegaard driver på 15. år fiskerøgeriet Kildens Rygeri i Nibe, og kunder fra Sjælland tager gerne den lange tur for (...)

På Restaurant Rudolf Mathis i Kerteminde kan man ikke bare nyde en kulinarisk fiskemenu med udsigt over byens havneindløb: Man sid (...)

Beliggenhed, beliggenhed. Det er ikke kun et mantra for ejendomsmæglere, men bestemt også for specialbutikker, der handler med fød (...)

I løbet af de sidste par år har flere selvstændige fiskehandlere indgået samarbejde med fødevaremarkedet Meny. Dermed drives fiske (...)

Over halvdelen af den danske befolkning er overvægtig, og mange danskere ønsker at leve sundere. Derfor skal det være nemmere at t (...)

Markedet for fersk fisk er underlagt præmisser, der for en udenforstående synes nær umulige: Holdbarheden er lav, priserne variere (...)

Det blev Jomfruhummer, som blev valgt som Årets Pinsefisk her i 2018. Afstemningen sluttede fredag den 11. maj. kl. 12.00 og manda (...)

Nørrebro Fiskehus er indrettet med ting fra gamle fiskekuttere. Bag den nyåbnede butik står to yngre iværksættere, der brænder for (...)

Midt ude i Atlanterhavet, hvor stormene er vildere og naturen smukkere end man kan forestille sig, ligger Færøerne, hvor HiddenFjo (...)

Lige siden dagens første hanegal har fiskehandler Jette Larsen med kreativitet og ferme fingre tryllet den ene fristende fiskeanre (...)

Cirka 30 gange om året kobler fiskehandler Lars Hagemann fra Flyvefisken i Ebeltoft sin trailer med et transportabelt køkken på bi (...)

Det skal være en oplevelse at komme til fiskehandleren, siger Patrick og Dorthe Wendin, som sammen ejer den nyåbnede fiskebutik ”R (...)

I 2017 kan Danmarks Fiskehandlere fejre sit 100 års jubilæum, og det skal naturligvis ikke forbigås i tavshed, men fejres med mané (...)

Hvorfor accepterer vi, at vores roastbeef er kogt og ikke stegt? Hvorfor accepterer vi, at vores torskerogn består af tomatpuré, j (...)

Irlands naturlige ressourcer af fisk og skaldyr har fået landet til at satse på at udvikle salget af en lang række produkter til e (...)

Men der er fortsat behov for økonomisk forstrækning, hvis skolens ambitioner om, at eleverne skal være med i den endelige indretni (...)

Venstre-regeringen har sammen med Dansk Folkeparti, Liberal Alliance og Det Konservative Folkeparti præsenteret en ny vækstplan fo (...)

Udfasningen af kølemidler med stort drivhuspotentiale - de såkaldte HFC kølemidler - er i fuld gang i EU. Udfasningen løber frem m (...)

Fiskehandler Michael Bay tror på fremtiden for fiskeforretningerne, hvis de satser på kvalitet, bredde i sortimentet og er lydhøre (...)

  Kuberts Fisk slog dørene op i Roskilde første april i år. Den nye fiskehandel ligger i Støden. Nærmeste naboer er en nyåbnet (...)

Fra et lille baglokale i den lokale fiskehandel Friskfisken på Grenå Havn, hvor der gennem de seneste par år er blevet eksperiment (...)

Stephen Andersen har fisket og røget sine fangster, siden han var dreng. Men det var en tilfældig annonce i en avis, der fik ham t (...)

Fiskehandleruddannelsen er ny. Og dette til trods for, at der i generationer har eksisteret fiskehandlere. Men efter et besøg på s (...)

Uddannelse er af afgørende betydning for fiskehandlererhvervets fremtid. Fiskehandleruddannelsen i Thyborøn er den eneste af si (...)

Casper Reiches passion for friske råvarer og tilberedning af lækre fiskeretter er drivkraften bag en nyetableret fiskehandel på Jæ (...)

Eva Kjer Hansen er ny fødevareminister, og denne gang er hun også samtidig blevet miljøminister. Miljø- og Fødevareministeriet ble (...)

Mange gæster lagde vejen forbi Fiskeriskolens stand på Food Festivalen i Aarhus, hvor madentusiaster, producenter, avlere, kokke o (...)

Da Helle og Kurt Larsen åbnede Strib Fisk på havnen i Middelfart for 15 år siden, var det en mand og kone-forretning. Syv år sener (...)

Adamsen´s Fisk på havnen i Gilleleje er formentlig Sjællands største fiskeforretning. Forretningen drives i dag af parret Dan og L (...)

Allerede nu meldes der om udsolgt i det 284.000 m2 store messeareal, som til oktober vil danne rammen om den internationale fødeva (...)

Når uheldet er ude, og der fx konstateres listeria i et parti røget fisk, kan det have alvorlige konsekvenser både for producenten (...)

EU-reglerne for forbrugermærkning af fiskevarer og akvakulturprodukter blev ændret den 13. december 2014. De obligatoriske oplysni (...)

I april måned blev det første hold fiskehandlere fra Fiskeriskolen udlært. 6 elever var til den afgørende eksamen, og alle bestod (...)

Medarbejderne i Fisk & Færdigt på H.C. Ørstedsvej på Frederiksberg langer ugentligt over 200 kg fiskefrikadeller over disken til k (...)

Lars og Rikke Ahrensberg driver Amager Fiskehus i Holmbladsgade på det indre Amager. Med otte medarbejdere hører den til en af de (...)

Ved årsskiftet valgte Danmarks Fiskehandleres brancheforening at lægge sekretariatet ind under Danske Slagtermestre, da vi har de (...)

Hele branchekoden til fiskehandlerne har fået et ansigtsløft, hvor layoutet er blevet mere simpelt og kontrolskemaerne overskuelig (...)

Siden den 1. januar har Danmarks Fiskehandlere boet på Poppelvej 83 i Odense. Her boede i forvejen Danske Slagtermestre og Ostehan (...)

2014 blev et år med meget store forandringer for Danmarks Fiskehandlere. I april sagde Konvers Kommunikation, det selskab som var (...)

FødevareDanmark er en realitet. Den 11. august i år gik fire mindre fødevareorganisationer sammen om at stifte en paraplyorganisat (...)