I april måned blev det første hold fiskehandlere fra Fiskeriskolen udlært. 6 elever var til den afgørende eksamen, og alle bestod med flotte resultater. Det var en stor dag på Fiskeriskolen i Thyborøn, for da kunne de sende det allerførste hold nyuddannede fiskehandlere ud i verden.
Inden afgangsbeviset var i hus, var eleverne igennem en to dage lang eksamen, som bl.a. bød på udskæring/filetering af fisk brugt til eksamen og tilberedning af én rå og én tilberedt færdigret samt på fremstilling af 3 valgfrie delikatesser og en tilberedningsopgave med ukendt indhold. Der var med andre ord udfordringer nok for de unge elever, og dermed var glæden over de flotte resultater endnu større. - Jeg synes, at de har klaret det rigtig flot alle sammen, og jeg er helt tryg ved at sende dem ud i erhvervslivet. De virksomheder, der får en af disse elever, vil ikke fortryde. Eleverne kan deres kram, er gode kolleger og brænder oprigtigt for faget, fortæller forstander for Fiskeriskolen, Søren Hyllen.
Afslutningen blev fejret på bedste maner med deltagelse af såvel lærere som familie og venner. Eleverne sluttede dagen med at præsentere deres produkter, og bagefter blev der smagt, hygget og skålet for de nyuddannede elever.
En uddannelse med muligheder
Fiskehandlere og andre forhandlere af frisk fisk, delikatesser med fisk eller færdigvarer med fisk kan med fordel drage nytte af en fiskehandlerelev, fordi eleverne via uddannelsen får den nyeste viden, som kan omsættes i praktikvirksomheden. - Vores elever har adgang til den nyeste viden og arbejder praktisk med alt lige fra filetering til fremstilling af sushi og færdigretter. Det gør dem attraktive for virksomhederne, som har brug for at få tilført ny viden for at overleve i en branche, hvor kravene til kvalitet, produktudvikling, tilberedning m.m. hele tiden skærpes og udvikles, fortæller uddannelseskonsulent Esben Lund.
Uddannelsen til fiskehandler er stadig helt ny, så der ligger fortsat et stort stykke arbejde i at orientere om den og mulighederne for at få en elev. Fiskeriskolen står derfor til rådighed og hjælper gerne virksomheder, der vil have en elev, med at få styr på det praktiske. På Fiskeriskolens Facebook-side vil der blive lagt stillingsopslag op, og det er endvidere muligt at rekvirere et standard stillingsopslag, som Fiskeriskolen har lavet. Opslaget kan hænges op i de enkelte butikker.
Uddannelsen til fiskehandler bliver individuelt tilrettelagt. Den består af 3 skoleperioder, hvor der er undervisning på Fiskeriskolen og praktikforløb i et supermarked, hos en fiskehandler eller i en specialbutik.
Yderligere oplysninger om fiskehandleruddannelsen kan findes på www.fiskeriskolen.dk eller ved at kontakte uddannelseskonsulent Esben Lund på tlf. 96 91 92 30.